Pré Pain
Pré Pain est une boulangerie industrielle expérimentée qui confectionne des produits de boulangerie précuits au four pour divers clients. Les clients finissent la cuisson et vendent ensuite les pains à leur propre clientèle. Pré Pain cible le commerce alimentaire de détail et le marché des services de restauration. L'entreprise utilise une technologie de boulangerie ultramoderne de manière à ce que ses produits répondent parfaitement à la demande. Pré Pain offre à ses clients des solutions spécifiques en termes de produit, d'emballage et de processus. L'entreprise a réalisé que ses solutions spécifiques pour ses clients pouvaient gagner en efficacité. Et pour ce faire, ils ont fait appel à nous !
La demande
Pré Pain nous a demandé de transformer de gros morceaux de pâte en portions faciles à travailler et de convoyer celles-ci jusqu'à la machine de traitement adéquate. En examinant son processus de production, l'entreprise a remarqué que le traitement et le convoyage de gros morceaux de pâte monopolisaient un temps considérable et nécessitaient beaucoup de main-d'œuvre. Cela pouvait se dérouler plus efficacement. Nous avons donc entièrement automatisé l'acheminement de la pâte jusqu'à la machine de traitement adéquate au moyen de bandes transporteuses. Ce système automatisé conçu sur mesure s'est avéré la solution de leur problème.
Pourquoi introduire l'automatisation dans une boulangerie ?
L'automatisation des processus joue un rôle de plus en plus important. Cela s'applique aussi à l'industrie alimentaire. Il y a une grande demande d'automatisation des processus et le manque de personnel qualifié ne fait qu'aggraver la situation. Car ce problème touche aussi le secteur de la boulangerie. Du fait de la pénurie de main-d'œuvre, les boulangers consacrent beaucoup de temps et d'énergie à des tâches pénibles et peu intéressantes. L'automatisation permet de faire la différence sur ce point. Grâce au système automatisé, le temps est maintenant employé pour ce qui compte vraiment : la confection du pain artisanal. Nous avons ainsi apporté une belle contribution à l'optimisation du processus de production chez Pré Pain.
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